Garum si salsamenta in lumea romana. Surse literare, epigrafice si papirologice

Lucrarea isi propune identificarea, pe baza surselor literare, epigrafice si papirologice, a importantei pe care au avut-o „garum“-ul si produsele obtinute din peste sarat in viata economica, sociala si culturala romana. Obiectivul principal este construirea unui instrument pentru consolidarea informatiilor deja cunoscute, dar si pentru facilitarea cautarilor viitoare. Au fost analizate succesiv aspecte legate de terminologia, cronologia, productia, transportul, comercializarea si consumul de „garum“ si produse derivate, pe de o parte, urmand aceeasi schema logica pentru produsele conservate pe baza de peste, pe de alta parte. Analiza surselor istorice de care dispunem conduce la cateva concluzii insemnate, printre care: modelul de analiza urmat pentru fiecare tip de surse conduce, in mare masura, la aceleasi realitati istorice; informatiile extrase din sursele epigrafice si cele papirologice imbunatatesc intelegerea istorica a textelor literare; sursele epigrafice propun noi elemente interpretative pentru sursele papirologice.